SPEISEKARTE

Tiroler Bergkäsemousse

mit kandierten Nüssen Apfel-Chili-Chutney, mariniertem Rucola und Hausbrot

Carpaccio vom geräuchertem Hirschrohschinken

mit eingelegtem Gemüse, Hausbrot

Kräftige Rindssuppe mit

Frittaten Speckknödel Kaspressknödel

Erbsencremesuppe

Verschiedene Blattsalate an Hausdressing

Bunter gemischter Salatteller

Klassischer Krautsalat mit gebratenem Speck

Ofenfrischer Schweinebraten

mit warmen Speckkrautsalat und Serviettenknödel Kümmeljus -solange der Vorrat reicht

Tiroler Gröstl

Original mit gekochtem Rindfleisch, Röstkartoffel und Spiegelei

Zillertaler Kaspressknödel

dazu Blattsalat und Joghurtdip

Spinatkäseknödel „Spezialität des Hauses"

mit zerlassener Butter und Parmesan, Bergkäsechips

Kalbshaxe im Ganzen

dazu geschmortes Rübengemüse, Kartoffel und Kalbsjus

Zwiebelrostbraten von der Beiried (Roastbeef)

mit Rosmarinkartoffeln und grünem Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb oder Schwein

garniert mit Wildpreiselbeeren wahlweise mit Pertersilienkartoffel, Pommes frites oder Kartoffelsalat

Saftiges Rindergulasch

mit Serviettenknödel

Forelle gebraten

dazu Dillkarktoffel in Butter geschwenkt

Tiroler Bauernspeckvariation

fein garniert mit frischem Steirerkren, Butter und Hausbrot

Haussulze

mariniert mit Essig & Öl, Zwiebel und Hausbrot

Tiroler Graukäse

mariniert mit Essig & Öl und Hausbrot

Mousse vom Tiroler Bergbauerntopfen

mit Waldbeeren und Schokolade

Kaiserschmarrn karamellisiert

mit Apfelmus und Zwetschkenröster

Wilder Steirer

Komposition aus Vanilleeis-Kürbis-Zwetschke

Apfelstrudel oder Topfenstrudel

mit Vanillesauce mit Vanilleeis und Sahne mit Sahne